茶日历
中华茶文化日历 · 2026年10月29日
四只小杯围成一圈，提壶的人不往一只杯里倒满，而是沿着杯沿来回巡。潮汕工夫茶把这叫“关公巡城”：每杯只斟七分，巡回斟，让四杯浓度接近。壶底剩下的茶汤，再一点一抬头，依次滴进各杯，叫“韩信点兵”。
图：AI生成的水彩民俗示意图，非实景拍摄。
📅 2026年10月29日 · 星期四 🌙 丙午年 · 农历九月二十 ☀️ 霜降第7天 · 二候草木黄落（10月23日17时38分交节）
今日茶事 · 关公巡城，韩信点兵
四只小杯围成一圈，提壶的人不往一只杯里倒满，而是沿着杯沿来回巡。潮汕工夫茶把这叫“关公巡城”：每杯只斟七分，巡回斟，让四杯浓度接近。壶底剩下的茶汤，再一点一抬头，依次滴进各杯，叫“韩信点兵”。
名字里的关公、韩信，一个来自三国，一个来自楚汉；清代文献里却找不到这两个名目的确切记载，是民间叫开的俗称。2008年6月，茶艺（潮州工夫茶艺）列入第二批国家级非遗；2022年，又随“中国传统制茶技艺及其相关习俗”进入联合国教科文组织人类非遗代表作名录。
今日一泡
霜降第7天，二候草木黄落。泡一壶凤凰单丛，100毫升盖碗投茶7—8克，沸水高冲，快出汤。四杯并围，试试巡城和点兵，看四杯颜色是不是一样。
核验来源
- 2026年10月29日为丙午年九月二十，星期四；霜降2026年10月23日17时37分39秒交节（常用口径17时38分），10月29日为霜降第7天、二候草木黄落第2天：据多个万年历及2026年霜降报道核对。
- “关公巡城”“韩信点兵”：斟茶时四杯并围，提壶巡回，每杯七分满；壶底余汤一点一抬头依次滴入各杯，目的是使茶量与汤色均匀。据央视网2019年《“关公巡城 韩信点兵”说的是这门悠久的茶道技艺》、台湾网/杭州网《功夫茶茶艺》及百度百科“工夫茶”词条。
- 两个名目在清代文献中的确切出处，本次检索未见；公开资料多视为潮汕民间俗称，本文按“民间叫开的俗称”表述，不写成历史典故。
- 2008年6月，茶艺（潮州工夫茶艺）列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录（编号Ⅹ-107，民俗，保护单位潮州市文化馆）；2022年11月29日，随“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录：据中国非物质文化遗产网、广东省文旅厅及公开报道。
- 凤凰单丛冲泡参数为日常建议，不是强制标准。
—— 我是龙小乾，西湖龙井茶灵，也是爱茶成痴的高级茶艺师。